志布志市のふるさと納税を応援！

鰻師の蒲焼は山田水産で一切薬を使わず『無投薬』で育てた鰻のみを使用します。山田水産では東京ドーム３つ分の広大な養鰻場を有し、年間約1,000tの鰻の養殖が可能です。 それを率いるのは養鰻部長『加藤　尚武』。鰻を病気にさせない為、養鰻場に住み込み24時間体制で鰻と寝食を共にします。 餌の食べ方、泳ぎ方、池の匂い、常に神経を研ぎ澄まし、鰻の状態に目を配ります。全ては日々の積み重ね、魂込めて鰻を大切に育てます。 また水にも拘り、使用する水は全て霧島山系の地下水。人が飲める程綺麗な水を毎日ふんだんに使用することで臭みがなく美味しい鰻に育ちます。 大切に育てられた鰻は隣接する加工場に送られ、丁寧に下処理をし、80mの焼ラインをガス火、炭火、電熱の3つの熱を巧みに操りじっくり焼き上げます。 タレには専用のタレを用い、四度焼の四回タレつけを行いふっくら柔らかく仕上げます。

「うなぎ＝夏バテ予防」と思っていませんか？ 今や、うなぎは四季を通したスタミナ食材として注目されているのです！ 安心・安全第一をモットーに、暖かい気候と豊富なきれいな地下水で大切に育てた元気なうなぎこそが、大隅産ブランド。 なかでも、有明淡水のうなぎは、スタミナ満点！ その秘訣は、自然から採れたニンニクと熟成された黒酢のサプリ。 本来の栄養に、このサプリパワーが加わり、さらに栄養価の高いうなぎが育つのです。 しっかりした味付けは、ご飯との相性もバッチリ。お酒のおつまみにもオススメ。 四季を通して、うなぎパワーをチャージしましょう！

「一度食べたらやみつきになる!」と、お得意様から愛され続ける大隅産くすだ屋のうなぎの中から、特に厳選された130g以上のうなぎをお届けします。 養鰻一筋28年。創業から変わらぬ徹底した水管理で、ふっくらした栄養価の高いうなぎが自慢。 丁寧に蒸し焼きにし、急速冷凍した自慢の蒲焼きを、うな丼やうな重・ひつまぶしなどで、ぜひ一度ご賞味ください。 きっと、やみつきになること、間違いなしです。

「うなぎ本来の旨みと、ふんわり柔らかい肉質」が“極うなぎ”の最大の魅力。 ３代目若社長が、先代から引き継いだ、うなぎがすくすく育つ水管理を研究し、愛情をたっぷりかけたうなぎは、大きくて肉厚。 その自慢のうなぎを、蒲焼き・白焼きの食べ比べが出来る贅沢セット。 肉厚でふっくらしたうなぎを届けたい･･･との想いから、パック保存にひと手間かけるのが、極うなぎのこだわり。 加工から真空まで機械による一連の工程が通常ですが、ここでは、1尾ずつ丁寧に手詰めで冷凍パックしているのです。

「うなぎ本来の旨みと、ふんわり柔らかい肉質」が“極うなぎ”の最大の魅力。 ３代目若社長が、先代から引き継いだ、うなぎがすくすく育つ水管理を研究し、愛情をたっぷりかけたうなぎは、大きくて肉厚。 小さな子どもから年配の方まで食べやすい、こだわりの甘めの味付け。 さらに、極うなぎならではのこだわりがもう一つ！ 加工からパック包装まで機械による一連の工程が通常ですが、ここではパック方法にひと手間かけることが、こだわり。 蒲焼きになったうなぎを、１尾ずつ丁寧に手詰めで冷凍パック。そうすることにより、肉厚なままの蒲焼きを、味わっていただけるのです！ このこだわり、食べていただくと、実感できること間違いなしです。

ご家庭で簡単・便利に美味しい鰻重は如何でしょうか？ 鰻は霧島山系の清らかな水で育てた、厳選した良質な鹿児島産の鰻を使用しています。 鰻は山田水産で丁寧に下処理し、炭火でじっくり焼き、ふっくら蒸した鰻蒲焼を使用しています。 米には特別栽培米を使用しています。精米をゆっくり手間ひま（24時間）かけて行うことで、米が熟成され、旨味、甘味が増します。さらに特製タレと合わせて一釜ずつ丁寧に炊き上げます。炊き上がったお米はふっくらつややかで。甘味と旨味をたたえ、鰻との相性は抜群です。 こだわりぬいた鰻とお米のコラボから完成した鰻重が『霧島湧水鰻重』です。 電子レンジで600Wで5分温め、蒸らしで3分するだけで、簡単・便利に鰻重を楽しめます。この機会に是非一度ご賞味下さい。